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Cittaslow: turismo lento por la calidad de vida

- 18 de May de 2010 - Publicado en: Ecología, Turismo rural

“Buscamos ciudadanos interesados en los viejos tiempos, ciudades con plazas, teatros, tiendas, cafeterías, hosterías, lugares santos, paisajes vírgenes, artesanos fascinantes, donde el hombre reconoce la importancia de la lenta sucesión de las estaciones, con el movimiento del buen producto casero que respeta el gusto y la salud y las tradiciones espontáneas…”

Así proclama el movimiento Cittaslow su filosofía, la Red Estatal de municipios por la Calidad de Vida. Un modo distinto de entender el turismo, la gastronomía, la hostelería… la vida.

El objetivo de este movimiento es llevar a cabo experiencias en común poniendo una atención especial en la buena gastronomía y pasando de la gastronomía a la calidad de la hospitalidad, de los servicios a la persona, a la defensa y al progreso del medio ambiente, al gusto de poder vivir bien con medios de transporte de calidad.

El movimiento Cittaslow se inicia en Italia en el año 1999 con la finalidad de combatir el ritmo de vida frenético actual. Hoy se ha convertido en una red internacional.

Hoy, 6 poblaciones españolas forman parte de este proyecto:

  • Begur (Girona): en medio de la Costa Brava, a 200 m. sobre el nivel del mar.
  • Lekeitio (Vizcaya): sobre las laderas de los montes Otoio y Lumentza, que en suave declive descienden hacia el mar.
  • Mungia (Vizcaya): a 20 m. sobre el mar, Mungia es una área de espacios abiertos, en la que se suceden pequeñas depresiones y colinas.
  • Rubielos de Mora (Teruel): encrucijada geográfica, cultural y económica, se abre como un gran mirador sobre el altiplano de Teruel.
  • Pals (Girona): a escasos kilómetros del mar Mediterráneo, en plena Costa Brava, se despliega el trazado medieval de Pals.
  • Bigastro (Alicante): ha conseguido aunar el crecimiento del municipio con el respeto al medio ambiente y la calidad de vida de sus habitantes.

Para formar parte de dicha red, los municipios aspirantes deben reunir requisitos como:

  • Aplicar una política medioambiental basada en técnicas de recuperación y reciclaje de residuos.
  • La política urbanística ha de servir para mejorar el territorio, no para ocuparlo.
  • El uso de los avances tecnológicos para la mejora de la calidad del medioambiente y núcleos urbanos.
  • La promoción de la producción y uso de productos alimentarios obtenidos mediante técnicas naturales.
  • La potenciación de las producciones autóctonas vinculadas al territorio.
  • La potenciación de la hospitalidad y convivencia entre los habitantes y turistas.
  • La concienciación tanto de los habitantes como de los operadores turísticos sobre lo que significa el hecho de vivir en una ciudad slow.
  • La población de las ciudades de la red no puede ser superior a 50.000 habitantes.
  • La aplicación de una política medioambiental basada en promocionar técnicas de recuperación y reciclaje de los residuos.
  • La política urbanística ha de servir para mejorar el territorio, no para ocuparlo.
  • El uso de los avances tecnológicos para la mejora de la calidad del medioambiente y núcleos urbanos.
  • La promoción de la producción y uso de productos alimentarios obtenidos mediante técnicas naturales y  compatibles con el medioambiente, sin incluir los productos transgénicos e implantando, si procede, servicios propios de defensa y desarrollo de producciones autóctonas.
  • La potenciación de las producciones autóctonas vinculadas al territorio: se mantienen las tradiciones más ancestrales y se promociona la relación entre los consumidores y productores de calidad.
  • La potenciación de la hospitalidad y convivencia entre los habitantes y turistas.
  • La concienciación tanto de los habitantes como de los operadores turísticos sobre lo que significa el hecho de vivir en una ciudad slow y sus repercusiones, dedicando especial atención a la sensibilización de los jóvenes mediante planes de formación específicos.
  • La población de las ciudades de la red no puede ser superior a 50.000 habitantes.

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  1. lorena dice:

    DEBE DE SER MUY DIVERTIDO Y SOBRE TODO MUY SANO EXPERIMENTAR ESTA CLASE DE TURISMO.
    PASAR UNOS DIAS EN CONTACTO CON LA NATURALEZA DE ESTA FORMA ME ENCANTA; TENDRE EN CUENTA LOS LUGARES DE LOS QUE HABLA EL ARTICULO GRACIAS


  2. Toprural dice:

    A ti Lorena por tu comentario


  3. Rosa dice:

    Vivo en Ituren (Nafarroa) y aunque oficalmente no estemos incluidos como pueblo en Cittaslow, por suerte para nosotros todavía podemos disfrutar de lo que esto realmente significa. Poder salir a la calle y pisar hierba, oir a los pájaros por las mañanas y poder leer un rato al lado de un riachuelo con los pies dentro es algo que no se puede pagar con dinero y que algunas veces no apreciamos en su medida los que lo tenemos todos los días.
    En mi casa Erreka-Ondoa, intento que la gente que viene a visitarnos pueda disfrutar de esa tranquilidad ofreciendoles paseos alternativos, productos de la huerta casera y fruta del tiempo. Intento siempre que los clientes de nuestra casa sean amigos y como tal pasen unos días apacibles.


  4. casa bordoba dice:

    nosotros tampoco estamos incluidos pero desde luego somos Cittaslow por motivos mas que suficientes en cuanto comida,tranquilidad,paisaje(disfrutando desde nuestras terrazas y balcones el caminar tranquilo y sosegado de los corzos,jabalies con sus crias en pleno pirineos con sus rios y truchas de alta montaña. Aldea con dos vecinos pero cerca de pueblos importantes mirar opiniones en top rural Aragon en tres palabras ESTO ES PIRINEOS donde hasta las vacas pacen tranquilas. no os digo mas porque la gente que conoce pirineos ya sabe lo que es y a la que no les esperamos un saludo


  5. jose duaso dice:

    Este movimiento creado por Carlos Petrini, ya se ha convertido en filosofia.
    Poder vivir sin estres, haciendo casar los conocimientos que tienes para lograr una accion positiva, es una forma de vida que genera buen rollo , como dicen ahora.
    nos debemos hacer selectivos a la hora de hacer la compra (” el detective en el supermercado”) . Nosotros somos los unicos que podemos cambiar las cosas iniciandonos en la comida (cocina) , buscando los recuerdos de los alimentos que nos daba nuestra madre y que nos han quedado en la memoria con sus olores, eran dias felices. esta busqueda nos hace cambiar los habitos , come lo de la huerta cercana, compra alimentos que tu abuela pudiese identoficar como tales. Tendras que saber y cambiar de acuerdo con lo que aprendas.( Ratatuille, Momo, el logio de la lentitud….)
    Un abrazo a todos Pepe


  6. Emily dice:

    Este movimiento creado por Carlos Petrini, ya se ha convertido en filosofia.
    Poder vivir sin estres, haciendo casar los conocimientos que tienes para lograr una accion positiva, es una forma de vida que genera buen rollo , como dicen ahora.
    nos debemos hacer selectivos a la hora de hacer la compra (” el detective en el supermercado”) . Nosotros somos los unicos que podemos cambiar las cosas iniciandonos en la comida (cocina) , buscando los recuerdos de los alimentos que nos daba nuestra madre y que nos han quedado en la memoria con sus olores, eran dias felices. esta busqueda nos hace cambiar los habitos , come lo de la huerta cercana, compra alimentos que tu abuela pudiese identoficar como tales. Tendras que saber y cambiar de acuerdo con lo que aprendas.( Ratatuille, Momo, el logio de la lentitud….)
    Un abrazo a todos Pepe